Monthly Archives: december 2018

Bulgurpilav met noten

Anna-Lou Dijkstra is docent Duits aan de opleiding International Business. “Ik heb dit gerecht gekozen omdat het erg makkelijk is. Je maakt in een handomdraai een hele pan, en je kunt het vervol ...

Extra geld voor verlaging werkdruk

Windesheim investeert komend jaar 250.000 euro om de teams in de domeinen te begeleiden in hun aanpak om werkdrukte te verminderen. Dat is opgenomen in de begroting van 2019. De medezeggenschapsraad d ...

Biet bourguignon

Kirsten Schultz is adviseur Accreditaties en Onderwijs. “Thuis heb ik een kookschrift waar ik mijn favoriete recepten in bewaar, zo ook deze Biet Bourguignon. Een paar jaar gelden maakte ik deze ...

Taco’s met maiskolven en guacamole

Bas van der Meijden is docent aan lerarenopleiding Geschiedenis. “Plantaardige recepten zijn soms een aftreksel van vleesrecepten en smaken daardoor soms minder. Maar bij dit recept is het ander ...

Miranda’s vegan mac & cheese

Miranda Semeleer is docent aan de opleiding pedagogiek & management (PMK). “Van kinds af aan ben ik al verzot op de ongezonde variant hiervan: macaroni met (ham en-) kaassaus. Ik heb daar hele fij ...

Kornelia’s chocolate cheesecake

Benodigdheden:bodem:– 150 gram pecannoten– 200 gram pitloze medjouldadels– 2 eetlepel rauw cacaopoeder– 1 eetlepel kokosolie vulling:– 300 gram cashewnoten– 80 gram ...

Sheila’s kastanjechampignonsoep

Benodigdheden (voor 2 personen):– 200 gram biologische kastanjechampignons– 200 gram biologische champignons– eventueel: handjevol biologische oesterzwammen (van Windesheim!)– ...

Yvanka’s zoete aardappelsoep

Benodigdheden:– 1 kilo zoete aardappels – 1 courgette – 3 paprika’s – 2 teentjes knoflook– 2 uien – kokosmelk Bereidingswijze:• Was de aardappel ...